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Es un proyecto distinto, único en la Argentina:
trabajamos el viñedo a secano aprovechando
las características especiales del lugar: suelos
fértiles, altura de 500 m.s.n.m.,
precipitaciones de más de 700 mm anuales,
amplitud térmica mayor a
los 20ºC, brisa oceánica, neblina matinal
y vientos constantes.
FINCA
Pampas Estate está enclavada en un valle rodeado por la cadena montañosa
de la Ventana, a 38,5º de latitud sur, a 500 m.s.n.m. y a 80 km del mar.
La variedad predominante es Malbec, acompañado de distintas variedades
cuyas características enológicas le permitan una adaptación adecuada a
este terruño.
Pampas Estate se encuentra en el Partido de Coronel Suarez, en la
denominada Comarca de Sierra de la Ventana, Provincia de Buenos Aires, en
la Pampa Argentina. Está ubicada en el kilómetro 235 de la Ruta Provincial
76, a 45 minutos de Bahía Blanca, y a 5 horas en auto o a una hora de
avión de Buenos Aires.
BODEGA
Pampas Estate contará con una bodega de última generación, con capacidad
para más de 500.000 litros de vinos de alta gama que incluirá también un
laboratorio propio y una sala de degustación.
VINOS
El proyecto de Pampas Estate fue concebido para elaborar vinos de alta
gama procedentes de una nueva zona vitivinícola, con un manejo del viñedo
diferente al resto de la Argentina, sin riego artificial, sino a secano.
La alta densidad de las plantas por hectárea fue concebida para que cada
planta produzca una menor cantidad de fruto, lo que colaborará a asegurar
la mayor calidad posible de los vinos. Asimismo, Pampas Estate contempla
la producción de vinos orgánicos.
VINIFICACIÓN
Muñoz de Toro Pampas se ha propuesto aunar el máximo esfuerzo en la
constante búsqueda de la calidad. Su sueño persigue la "loca" idea de
lograr el vino perfecto, con carácter propio, que refleje fielmente el
terruño y cada una de las añadas de Pampas Estate.
Su meta es estar a la vanguardia de la tecnología de la industria
vitivinícola.
Con esta misión, centra su energía y recursos.
ENOTURISMO
Pampas Estate contempla la construcción de un hotel de lujo, boutique,
pequeño, entre los viñedos, con los servicios del mismo integrados a la
bodega, que permitan a sus huéspedes vivir la experiencia vitivinícola en
la pampa húmeda, en una típica estancia serrana de cría de ganado.
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